Im Geruch, Geschmack und Kocheigenschaften dem ganzen Tilda Basmati Reis ähnlich. Anders als bei ganzen Reiskörnern, lässt sich hier deutlich mehr Amylose (Stärkemehl) auswaschen (2x bei ca. 70-80°C).
Die Textur ist wie beim ganzen Korn zart.
Durch die geringe Korngröße des Bruchs, erinnert der Reis an Bulgur und Couscous.