Tandoori-Marinade wird insbesondere bei der Zubereitung von Grill- oder Tandoori-Gerichten verwendet. Hochwertige handgemahlene Gewürze werden mit Joghurt und kaltgepresstem Senföl zu einer Paste vermischt, aus der eine würzige Marinade entsteht, die dann mit traditionellem Holzkohlerauch geräuchert wird. Das Fleisch, die Meeresfrüchte oder das Gemüse werden dann in dieser Mischung mariniert und anschließend auf einem Gasherd, im Ofen oder auf dem Grill gegart.

Diese Marinade ist einfach in der Anwendung, umhüllt gut und verleiht den Speisen das Geschmacksprofil von Speisen, die traditionell in einem Tandoor-Ofen bei hohen Temperaturen gegart werden, sodass außen eine rauchige und verkohlte Kruste entsteht und innen zart und saftig.